Mondial 2016 : David Biraud candidat français !

Ce lundi 19 octobre, l'Union de la Sommellerie Française procédait à la sélection de son candidat pour le concours du Meilleur sommelier du monde prévu en Argentine, en avril prochain. Trois candidats étaient en lice : David Biraud (restaurant Sur mesure par Thierry Marx à Paris), Laurent Derhé (Auberge du Ru à Frontonas) et Benjamin Roffet (restaurant Hexagone à Paris).

Comme en 2010 puis en 2013, c'est David Biraud qui aura la lourde charge de représenter la France avec pour mission de mettre un terme à une très longue attente. En effet, depuis le sacre d'Olivier Poussier à Montréal en 2000, la sommellerie tricolore est en attente d'un succès international.

Il reste désormais six mois à David Biraud pour achever une préparation qui a débuté dès le mois de janvier dernier.

Michel Hermet, président de l'UDSF, a assuré son candidat du soutien de l'Union et appelé l'ensemble des association régionales à se mobiliser pour l'aider à être le mieux armé possible.

A noter que Benjamin Roffet, second de la sélection, est le remplaçant officiel et qu'il sera également du voyage en Argentine.

Photos JB : Laurent Derhé, David Biraud, Michel Hermet (président de l'UDSF) et Benjamin Roffet réunis pour l'annonce du résultat de la sélection.