L’UDSF a pris de la hauteur à Paris !

L’Union de la Sommellerie Française a pris de la hauteur ce 1er novembre et s’installant à Montmartre à l’occasion de son assemblée générale annuelle. Répondant à l’invitation de l’Association des Sommeliers de Paris, les délégations venues de toutes les associations ont investi ce quartier de la capitale notamment connu pour ses quelques arpents de vigne.

Au célèbre restaurant “La bonne franquette”, avant la réunion elle-même, les membres de l’UDSF ont pu apprécier une dégustation de vins de Champagne rosé: Ayala, Billecart-Salmon, Bollinger, Brimoncourt, Charles-Heidsieck, Deutz, Dom-Pérignon, Duval-Leroy, Krug, Lanson, Laurent-Perrier, Moët & Chandon, Philipponnat, Piper-Heidsieck, Pol-Roger, Roederer, Ruinart; Taittinger et Veuve Clicquot-Ponsardin.

Pour sa part, la confrérie du Baillot Bordelais a procédé à l’intronisation de tous les présidents régionaux et de nombreuses personnalités du vin avant un défilé qui conduisait tous les participants Place du Tertre sous le regard curieux des touristes.

Le lendemain, le cabaret “Chez ma cousine” s’est transformé en salle d’assemblée car l’Union de la Sommellerie Française a conclu son escapade à Montmartre par une réunion très studieuse.

Donner un vrai sens au mot partenaire

Rapport moral par Michel Hermet, financier par Jean-Pascal Paubert, sur l’activité des concours par Fabrice Sommier et diverses communications assurées par Gisèle Marguin (communication) et David Biraud (commission jeunesse) ont permis de juger de la bonne santé de l’association. Tout cela a souligné, également, la volonté d’évoluer même si Michel Hermet a regretté que les choses n’aillent pas assez vite depuis les Etats généraux de la sommellerie tenus à Nîmes, en janvier dernier. “Mais l’essentiel est dans le réveil des consciences” a souligné le président de l’UDSF.

Certains aspects semblent cependant en bonne voie à l’image de l’écoute nouvelle et attentive proposée aux partenaires de l’Union qui souhaite les réunis au sein d’un club. Il en est également ainsi pour l’organisation d’une journée de rencontres dans le vignoble dont le but est, notamment, d’intégrer plus largement les jeunes sommeliers, qu’ils soient en formation ou déjà entrés dans la vie active. Celle-ci, prévue le 20 juin prochain, se déroulera dans le vignoble champenois ainsi qu’en a manifesté l’intention de président régional Eric Arnaud.

Les grands rendez-vous 2016

L’année 2016 ne sera pas aussi chargée en termes de concours que 2015. Cependant, Fabrice Sommier a livré le calendrier des grands rendez-vous. Pour une fois, Lyon volera la vedette à la capitale en accueillant la sélection pour le Meilleur sommelier de France le 29 février puis, le lendemain les épreuves de la certification A.S.I. ainsi que la sélection française pour le concours 2017 (Autriche) du Meilleur sommelier d’Europe.

En Midi Pyrénées, le 7 novembre, on connaîtra le nom du nouveau Meilleur sommelier de France.

Philippe Faure-Brac candidat !

Le lendemain, mardi 8 novembre, Michel Hermet présidera sa dernière assemblée générale. Il passera ensuite la main au terme de ses deux mandats. Afin de se tourner vers l’avenir, il a en quelque sorte lancé un appel à candidature. Une seule main s’est levée, celle de Philippe Faure-Brac qui est donc, pour l’instant, le seul désireux de briguer les suffrages des membres de l’UDSF.

Promotion Georges Lepré

En conclusion de l’assemblée, neuf professionnels ont reçu le diplôme et la grappe dorée de Maître sommelier de l’UDSF. Un titre qui salut leur expérience et leur engagement en faveur du métier.

Il s’agit de Franck Eveno (professeur à l’Institut des métiers de Clermont-Ferrand), Cyrille Bleeker (professeur au CAFA formations à Bordeaux), Michelle Delavenne (Hôtel Le Castel Damandre à Les Planches-Près-Arbois), Jérôme Faure (groupe Constance à Maurice), Marie-Estelle Sanchez (La cave Valmy à Lyon), Nicolas Pendaries (Vinibucq à Toulouse), Yann Satin (Hôtel Westminster à Le Touquet – Paris-Plage), Pascal Persyn (Restaurant Le Steger à Soxc) et Patrick Fracheboud (La bonne franquette à Montmartre).

Elle a été baptisée promotion Georges Lepré.

Texte et photos : JB