Le suivi du service

• La décantation
• Service d'un vin rafraîchi
• Service d'un vin en panier


• Service d'un vin effervescent
• Aération
• La F.A.Q.

• Servir le vin lorsqu’il est nécessaire
• Servir l’eau
• Surveiller la bonne température du vin tout au long du service
• Dans le cas de la commande d’une seconde bouteille :

En fonction du nombre de convives à table :

• Changer la verrerie ou disposer un nouveau verre à la personne qui a commandé
• Faire goûter le vin à la personne qui a commandé.
• Effectuer la continuité du service

Débarrasser les verres au moment opportun.
C’est uniquement le service d’un nouveau vin qui entraîne le débarrassage des verres inutiles.