Concours Les derniers concours
Régions L'info des régions
National La sommellerie en France
International La sommellerie dans le monde
Histoire Union de la Sommellerie Française
Bureau Les instances nationales
Maître Sommelier L'histoire de Maître Sommelier
Agenda UDSF Les dates et infos de l'association
Présentation du métier Les caractéristiques du métier
Les Techniques Présentation des techniques
Formations Devenir sommelier
Les écoles Où se former ?
Offres d'emplois Les dernières offres d'emplois
Les Concours Participer à un concours
Palmarès Les lauréats
Prochains concours Les dates et infos
Actualités La vie des Régions
Carte des régions 21 régions UDSF
Partenaires UDSF Ils soutiennent l'UDSF
Communiqués de presse Téléchargements
Revue de presse A propos de l'UDSF
Facebook Pour nous suivre
Bibliographie 
Le suivi du service
Le suivi du service
Selon les règles de la Sommellerie Française
- Servir le vin lorsqu’il est nécessaire
- Servir l’eau
- Surveiller la bonne température du vin tout au long du service
- Dans le cas de la commande d’une seconde bouteille :
En fonction du nombre de convives à table :
- Changer la verrerie ou disposer un nouveau verre à la personne qui a commandé
- Faire goûter le vin à la personne qui a commandé.
- Effectuer la continuité du service
Débarrasser les verres au moment opportun.
C’est uniquement le service d’un nouveau vin qui entraîne le débarrassage des verres inutiles.
C’est uniquement le service d’un nouveau vin qui entraîne le débarrassage des verres inutiles.
Qui sommes-nous?
L'Union de la Sommellerie Française (UDSF) regroupe 21 associations régionales. Elle a pour buts de fédérer les associations régionales pour en... 
Prochains concours
- 18.06.2012 Finale du Master of Port
- 14.10.2012 - 15.10.2012 Finale du Meilleur Sommelier de ...
