La Percée du vin jaune 2012 à Ruffey-sur-Seille

30 000, c’est le nombre de visiteurs pour cette 16^e édition de la Percée. Et quelle manifestation ! Tout amateur de ce nectar doit avoir au moins une fois dans sa vie participé à cette grande fête dédiée au plus grand vin du monde : le Vin jaune.

Et si le Jura est habitué aux températures basses, cette année avec la froidure glaciale, sibérienne, jusqu’à moins 18°, il fallait avoir une sacrée dose de courage et de témérité. Mais les routes étaient bonnes, la bonne humeur de mise. A sommelier vaillant, rien d’impossible ! Alors sus à la Percée du vin jaune, sus au Savagnin, cépage mythique pour un vin non moins mythique. Emmitouflés dans nos doudounes, gants, bonnet et autres accessoires nous faisant ressembler à des Inuits, nous voilà, verre en main arpentant les rues de Ruffey-sur-Seille, à l’assaut des vignerons.

C’est dans le petit village de Ruffey-sur-Seille que se tient ce que l’on pourrait appeler « la grand messe Â»,  c’est-à-dire la mise en perce du millésime 2005, qui a passé 6 ans et 3 mois en barrique, sous son voile.

Tout au long de ces deux journées, 80 vignerons, éloquents et généreux en explications, nous font découvrir avec fierté leurs différentes appellations.

Lors de la traditionnelle vente aux enchères des plus belles bouteilles de Vin Jaune et de Château Chalon , une bouteille millésimée 1870 s’est vue adjugée à 5 500 euros, loin du record de 57 000 euros l’an dernier.

Pendant ce temps, la journée est scandée par les défilés des confréries bachiques. Et puis il y a aussi nombre de concours de cuisine et vin en tous genres.

En bons sommeliers que nous sommes, nous étions particulièrement intéressés par le concours du Meilleur Sommelier en Vin du Jura, organisé avec brio par l’Association des sommeliers du Jura et Franche Comté, présidée par Philippe Munoz. Aidé de toute son équipe, et en dépit de contretemps dus au froid, aux pannes d’électricité, aux vins trop froids, le concours a finalement eu lieu à la mairie de Ruffey, et s’est déroulé devant un jury professionnel attentif.

Les jeunes candidats ont fait preuve d’une grande maitrise et d’excellentes connaissances de leur sujet. En fin d’après-midi, Michel HERMET, président de l’UDSF mettait fin au suspens et  proclamait les résultats.

Philippe Vogel, élève Sommelier à Guebwiller, est le lauréat en catégorie Juniors.

Gabriel ANGERMAIER, sommelier caviste à Nîmes, est lauréat en catégorie.

Ce qui prouve que les vins du Jura sont appréciés bien au-delà de la Région de production !

Rendez-vous en 2013 à VOITEUR pour la prochaine édition de la Percée du vin jaune (les 2 et 3 février).

Le CA de l’association

En fin de journée, revigorés par tant de d’échanges, de rencontres, nous avons rendez-vous avec la grande famille UDSF.

Nous sommes accueillis au Castel Damandre, chez Michèle Delavenne, trésorière de l’Association du Jura et restauratrice. Au menu, pour accompagner les plats régionaux, nous avons goûté quelques-uns des plus beaux vins et millésimes du terroir jurassien. Le vin jaune 1978, un bonheur de réussite, a comblé nos papilles.

Le lendemain, après un CA de belle tenue, en ARBOIS, au Château Pécaud, siège du Comité des vins du Jura, Philippe MUNOZ nous a fait découvrir le lycée Aristide Briand, où il professe. Les jeunes du Lycée attentionnés, et attentifs, nous ont facilité la tâche.

Philippe TROUSSARD nous a rappelé les caractéristiques du vignoble, des cépages, des différentes appellations avec leur typicité, et leur différence.

Nous avons pu déguster l’ensemble des appellations, histoire de réviser les travaux de la veille, et de parfaire nos connaissances en vins du Jura. Nous avons pu appréhender toute la subtilité de ces vins.

Le président Michel Hermet, après les remerciements d’usage, a souligné la magnifique organisation de ces deux journées, et félicité Philippe Munoz et tous les membres de l’association des Sommeliers Jura Franche Comté pour leur accueil si chaleureux.

Chacun est reparti vers sa contrée, promettant de porter haut les qualités de ce vignoble jurassien, et d’en être les ambassadeurs.

Rendez-vous le 11 juin  2012 pour notre prochain CA UDSF, en région Nord Pas de Calais.

Gisèle Marguin

Chargée de communication de l’UDSF