Carnet de dégustation: COURVOISIER Partenaire de notre association depuis de nombreuses années, la Maison Courvoisier nous a offert dernièrement un très bon moment de dégustation et de découverte. Nous avons commencé par la visite du musée Courvoisier, «petite page d’histoire de 200 ans», qui nous guide de la France de Napoléon Bonaparte à nos jours, et nous conte ainsi l’histoire du Cognac....

C’est dans le cadre automnal de l’Hôtel VERTE VALLEE de Munster que Romain ILTIS, membre de notre association, nous a reçus pour le Stammtesch de novembre. Un thème original était au centre de la dégustation: le lien entre les vins issus d'un même type de sol mais sur des terroirs différents. En l'occurence, la roche de référence choisie était le granit. Cette roche que nous connaissons...

"Une bouteille de bourgogne intacte, datant selon les historiens et archéologues du XVIII esiècle, a été retrouvée fortuitement en 2006, par un compagnon de l’entreprise Jacquet, alors qu’il effectuait des travaux de déblaiement, dans les ruines de l’abbaye Saint-Vivant, pour le compte de l’association, présidée par Aubert de Villaine, dirigeant du domaine de la Romanée-Conti. Pour en préserv...

Le 3 octobre dernier, une dizaine de membres de l’association des Sommeliers de Poitou-Charentes, chanceux d’avoir pu se libérer de leurs obligations professionnelles, se retrouvent à l’aéroport de la Rochelle, destination Porto. Quelques heures plus tard, ils s’attablent joyeusement devant un plat de baccalao, autour de Stéphane, l’organisateur de cette sortie. Mardi matin, une marche matinale...

La finale du concours du Meilleur Jeune Sommelier de France - Trophée Duval-Leroy se tiendra les 27 et 28 novembre à Vertus, siège de la maison de champagne Duval-Leroy . Les dix jeunes candidats qui entreront en lice ont déjà montré leur talent et leur potentiel, et pour certains entamé un parcours professionnel prestigieux. Nous leur souhaitons à tous une belle réussite. Prisca Asselin, L...

Le 12 septembre 2011, Jean-Luc AMA, chef Sommelier du Château de Montreuil proposait aux membres de l'association une dégustation autour des vins du Languedoc-Roussillon. Valérie GUERIN, propriétaire-vigneronne du domaine Les Milles Vignes et Mark WALFORD du Domaine Le Soula avaient fait spécialement le déplacement pour nous présenter leurs vins.C’est dans le site très monacal de la Chartreus...

"Grâce au vin, les liens entre la Chine et la Bourgogne se resserrent. Jean-Pierre Renard, consultant et spécialiste des vins de Bourgogne et également formateur à l'Ecole du vin de Bourgogne, a eu l'idée d'organiser une rencontre entre les producteurs de thés chinois et les vignerons bourguignons. La première déléguation chinoise originaire de la Province de Fujian, entre Sha...

Alors que les meilleurs sommeliers français ont choisi cette voie pour développer leurs connaissances et faire ensuite leur entrée sur le marché du travail, l'abondance de sites de formation rend le recrutement des élèves de plus en plus compliqué. Il y a des faits qui ne trompent pas : trois des quatre Meilleurs ouvriers de France 2011 en sommellerie ont décroché quelques années plus tôt un...

Cet ouvrage d'Olivier Ott, publié aux éditions Jeanne Laffitte en 2009, met particulièrement en exergue la diversité des terroirs et de l'encépagement de chaque région, l'origine des appellations et des classements établis au cours des âges, propose quelques développements sur la dégustation, sur les bienfaits du vin ; ses liens avec l'art et la littérature complètent agréablem...

Christophe Vincent et Yves Chapier sont devenus respectivement chevalier et officier dans l'ordre national du Mérite agricole. Une distinction remise par le député Philippe Martin, dont on connaît dans la Marne l'implication pour défendre la viticulture française. Christophe Vincent travaille chez Moët Chandon et Yves Chapier (ancien de Moët également) est président de l'Associati...