Saint André de Figuière rouge Vieilles Vignes 2006

Présentation du domaine :

Appellation : Côtes de Provence rouge, Provence (FRANCE)

Commentaire de la dégustation :

Passionnante et cordiale est toujours la rencontre avec Alain Combard (né à Salon-de-Provence et qui a fait ses armes à Chablis auprès de Michel Laroche) et ses enfants (Magali, Delphine et François), vignerons membres du prestigieux club Vignobles et Signatures.

Et l’un des plus beaux vignobles de Provence actuels, à savoir Saint André de Figuière, nous délecte encore de remarquables flacons.

A l’image de cette cuvée Côtes de Provence Vieilles Vignes rouge 2006, dominée par le mourvèdre (60 %) associée à la syrah.

Le travail pointilleux, précis et qualitatif perdure : rendements entre 20 et 40 hl/ha, raisins égrappés, vinifiés à part, cuvaison de 30 jours avant un pressurage pneumatique, élevage 10 mois en barriques de chênes (forêt de Tronçais, de l'Allier et des Vosges).

Le nez se montre complexe (tabac, épices, romarin…) la bouche onctueuse et riche, fruitée, réglissée, avec un bel équilibre. L’ensemble déjà gourmand et prometteur (facilement cinq années de garde) accompagnera parfaitement des viandes en sauce aux champignons et autres produits de terroir.

Prix TTC départ cave : 12.20 € contact : www.figuiere-provence.com